Nuevos talleres en Marzo

A partir del 17 de Marzo iniciamos nuestros talleres de fondant.
Se realizarán en el local de Guindalia, sito en Guillem Massot, 26

Tendremos 3 niveles:

Iniciación: aprenderemos a hacer fondant casero y como se trabaja.
Diferencias con el fondant industrial.
Tips y consejos de elaboración y conservación.
Duración: 2 horas
Dia: 17 de Marzo (completo)
24 de Marzo (completo)
25 de Marzo: últimas plazas

Intermedio: aprenderemos a forrar una tarta con fondant.
Flores simples, topos y lineas.
Tips y consejos para colorear, forrar y decorar una tarta
simple.
Duración: 2 horas
Dia: 18 de Marzo: últimas plazas

Avanzado: Forraremos una tarta con fondant y la decoraremos
con flores y lazos.
Terminaciones con masa, cinta y manga.
Tips y consejos para montar la tarta, diferentes opciones de decoración,
terminación y presentación.
Duración: 3 horas
Día 19 de Marzo: últimas plazas


Cada asistente recibirá un certificado y un dossier con recetas, y podrá llevarse los trabajos a casa.

Las plazas son limitadas, máximo 8 personas.
Para consultas de horarios y precios contactar por mail: gabitaalposta@hotmail.com
                                                                                    monica@guindalia.com

Las reservas deberán hacerse con una semana de antelación.
Os espero

Información de cursos

Los cursos subvencionados quedan cancelados por causas ajenas a mi voluntad.
Los demas cursos siguen vigentes.
Gracias por venir.

Tarta de zanahoria con glaseado de limon

Ingredientes para la tarta:

355 gr. de zanahorias ralladas finas

115 gr. de harina de fuerza

115 gr. de harina normal

2 cucharaditas de canela

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de nuez moscada molida

1 cucharadita de clavo molido

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de polvo de hornear (Royal)

237 ml. de aceite vegetal (1 taza mediana)

170 gr. de azúcar moreno

4 huevos

una pizca de sal

2 cucharadas de sirope de miel (u otro dorado)

1. Procesar el azúcar hasta que quede un polvo fino.

2. Batir los huevos durante 1 minuto.

3. Agregar el azúcar gradualmente y batir 3 a 4 minutos, hasta lograr una crema blanquesina.

4. Agregar el aceite, la esencia y el sirope. Batir.

5. Agregar las harinas tamizadas y mezclar con espátula.

6. Agregar la zanahoria y mezclar hasta incorporar.

7. Poner la mezcla en molde de 20cm engrasado.

8. Hornear a 180º durante 1 hora y 1/4 aprox.

Comprobar que esta cocido introduciendo una brocheta de madera. Esta deberá salir limpia.

En caso que se haga una costra oscura en la superficie, tapar con papel aluminio y terminar la cocción.

Glaseado de limón:
30 gr. de mantequilla pomada (muy blanda)
40 gr. de queso mascarpone
1 cucharadita de ralladura de limón
150 gr. de azúcar glasé
el zumo de 1/2 limón

Poner todos los ingredientes en un bol y batir hasta conseguir una crema esponjosa (2 o 3 minutos).
Esparcir, con espátula, sobre la superficie de la tarta ya fría.
Llevar a nevera.

A esta tarta se le pueden agregar nueces picadas.
Para que salga bien hay que respetar los tiempos de batido.

Espero que les salga y ya me contaran.

Nuevos cursos en Febrero

Cursos de decoración de tartas

Todos los niveles:
Iniciación: realizaremos figuras básicas en pasta de azúcar, aprenderemos a hacer flores simples (daisy, no me olvides y cosmos) y a cubrir una tarta con fondant y decorarla.

Técnica: realización de masas caseras, teñido, modelado, uso de estecas, cortantes y herramientas. Coloreado con polvos y perlados, alambrado de flores y decoraciones simples de tartas.

Intermedio: realizaremos figuras mas trabajadas, aprenderemos a hacer flores alambradas y de muchos pétalos (rosas, claveles y orquideas), y cubriremos una tarta con fondant utilizando la técnica de puzzle, pegado y calado. Realizaremos la terminacion con manga y con pasta.

Técnica: realización de masas caseras, uso de estecas, cortantes, alambrado, moldes, marcadores y uso de la manga.

Avanzado: realizaremos figuras humanas, aprenderemos a realizar ramos con varios tipos de flores y hojas, y cubriremos una tarta de pisos.

Técnica: realización de masas caseras, aditivos y conservacion, realización de ojos y bocas, uso de estecas y herramientas especificas, estructura y rellenos adecuados para cada estación.

Todos los cursos incluyen un dossier con recetas y un paso a paso detallado de todo lo que se ha aprendido.
Los materiales necesarios para la realización del curso estarán en el salón a disposicion de los asistentes.
Se entregara certificado de asistencia.

Duración: 3hs
Días: Sábados y Domingos
Lugar: Antoni Maura, 7 Marratxi
Fechas: a confirmar (una vez se hayan ocupado al menos el 50% de las plazas)
Al final del curso podrán llevarse los trabajos realizados.

Precios: Nivel inicial: 50€
Nivel intermedio: 75€
Nivel avanzado: 100€

Si traes a un/a amigo/a te haremos es 20% de descuento en tu matricula.


Los grupos son reducidos.
Cursos ofrecidos por Boda Cake (www.tartasparaboda.es)

Para reservas o consultas:
696042983

También en:
Antoni Maura, 7 Marratxi
Sol y Luna, uñas de gel

Curso de cobertura fondant

Día 4 de Febrero, de 15 a 18 hs.
Nivel inicial.
Aprenderemos a forrar dos tartas y decorarlas con la técnica del decoupage (capa sobre capa).
Cada participante podrá llevarse sus creaciones.
Los materiales necesarios estarán en el centro para uso de los asistentes.
Precio: 50€
Lugar: Antoni Maura, 7 Marratxi (centro de uñas de gel Sol y Luna)
Traer delantal.
Entre las asistentes se sorteara un servicio ofrecido por Sol y Luna.
Para reservas llamar al 696042983
Las plazas se reservaran previo pago.